Für 4 Personen:
1 Kg Kabeljau säubern, säuern, salzen und in wenig Salzwasser weich dünsten.
1 kg Sauerkraut in 40 g Butter andünsten, eine Zwiebel und zwei geschälte Äpfel in Würfel schneiden, unter das Sauerkraut geben, mit 0,25 Liter Wasser auffüllen und garen.
Das Sauerkraut und den Fisch lagenweise in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form schichten. Die letzte Schicht soll Sauerkraut sein.
Zum Schluß 0,25 Liter süße Sahne darübergießen, Semmelbrösel darüberstreuen, mit Butterflocken belegen und im heißen Backofen kurz überbacken.
Wir machen immer Pellkartoffeln dazu aber auch Püree ist ganz klasse.
AntwortenLöschenViel Spaß beim kochen, Guten Appetit, Gruß Paul.
Das ist mal eine richtig gute Idee, Fisch mit Sauerkraut, das werde ich gleich mal ausprobieren.
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