Paunzalen

Für 4-6 Personen

1 Kg Kartoffeln kochen, mit etwas süßer Sahne, 2 Eiern, 1 Teelöffel Mehl und etwas Butter zerstampfen bis ein festes Kartoffelpüree entstanden ist.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit feuchten Händen kleine Kartoffelkugeln formen und in schwimmendem Fett ausbacken.

In einem Topf ca. 0,4 Liter süße Sahne lauwarm erhitzen und die gebackenen Kartoffelbällchen (Paunzalen) hineingeben und servieren.