500 Gramm Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde bilden in die ein Würfel Hefe gebröckelt wird.
0,250 Liter Wasser lauwarm erhitzen, 3 Eßlöffel abnehmen und über die Hefe geben. Alles miteinander vermischen und 10 Minuten gehen lassen.
Jetzt das restliche Wasser, 2 Teelöffel Salz und 4 Eßlöffel Olivenöl zugeben. Alles miteinander verkneten und nochmals 50-60 Minuten gehen lassen.
Den Hefeteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Darauf eine Tomatensoße verteilen, mit Mozzarella und Basilikum belegen und im Backofen ausbacken.
‚© Oliver Weber / PIXELIO'
Die beste Pizza die es gibt!
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